Aspettando Alimentaria e Hostelco 2024

Alimentaria, fiera biennale, si terrà per la terza volta consecutiva insieme ad Hostelco, presentandosi così all’industria alimentare e dell’attrezzatura per la ristorazione e l’ospitalità con la più grande offerta trasversale sul mercato.

I due saloni si preparano così per la prossima edizione prevista dal 18 al 21 marzo 2024.

Entrambi rappresentano punti di riferimento nel mercato della distribuzione agroalimentare e dell’ospitalità non solo in Spagna, ma anche a livello internazionale generando ancora una volta una piattaforma che si prevede batterà i record della sua portata internazionale.

Alimentaria e Hostelco: i numeri della scorsa edizione

L’ultima edizione di Alimentaria e Hostelco ha riunito oltre 3.000 aziende espositrici provenienti da 57 paesi, attirando un totale di 100.000 visitatori da 150 nazioni differenti. Questi numeri ci raccontano dell’interesse globale che questa fiera congiunta genera anche sui mercati esteri, consolidando la sua portata da leader internazionale dell’industria di riferimento.

Obiettivi per l’edizione 2024

Alimentaria

L’obiettivo principale di Alimentaria resta sicuramente l’ampliamento delle opportunità di internazionalizzazione delle imprese agroalimentari. In particolare, si sta lavorando per promuovere la fiera in quelli che sono i mercati chiave della prossima edizione (Europa, America Latina e Nord America), identificando e attirando le imprese e i buyer strategici.

Nel 2024 Alimentaria mira a superare il livello di internazionalizzazione raggiunto negli ultimi anni: Francia, Portogallo, Polonia, India, Corea del Sud, Stati Uniti, Grecia e Turchia sono solo alcuni dei paesi con grandi possibilità di partecipazione all’evento.

Hostelco

Hostelco, dall’altra parte, rafforzerà ulteriormente la sua partnership con Restaurama con l’obiettivo di riunire tutto ciò che gli espositori hanno da offrire al canale Horeca e generare così nuove opportunità di business e di networking.

Gli obiettivi principali dell’industria si concentrano sull’impatto ambientale e sono i medesimi di altri settori sensibili al cambiamento: il risparmio energetico, il raggiungimento della sostenibilità ed il miglioramento dell’esperienza del cliente.

Alimentaria e Hostelco, una potente piattaforma

Al fine di adattarsi alle esigenze del settore dell’ospitalità, Alimentaria e Hostelco 2024 si svolgerà qualche settimana prima rispetto agli anni precedenti e avrà luogo dal 18 al 21 marzo.

L’evento è da sempre riuscito a promuovere sinergie tra le industrie alimentari, gastronomiche e turistiche che insieme rappresentano circa il 25% del PIL spagnolo. Il valore aggiunto della prossima edizione consiste in diverse attività come laboratori, lezioni gastronomiche e sessioni di show cooking tenuti nelle diverse aree da chef di spicco, nonché dibattiti e conferenze tra esperti in ristorazione e ospitalità.

Specializzazione completa

Alimentaria e Hostelco, con l’edizione di quest’anno, occuperanno praticamente l’intera area del quartiere fieristico Gran Via.

L’offerta di Alimentaria è divisa in diversi settori chiave:

• Grocery Food per il canale della grande distribuzione;
• Intercarn per prodotti di carne ed insaccati;
• Foodtech per processi, attrezzature, tecnologia, industria 4.0 ed ingredienti per la catena del valore dell’industria alimentare;
• Interlact per l’industria lattiero-casearia;
• Expoconser per il settore delle conserve;
• Restaurama per la distribuzione Food Service ed il canale horeca;
• Fine Foods per prodotti gourmet e oli, con l’area degustazione The Olive Oil Bar;
• Organic Foods per prodotti biologici;
• Alimentaria Trends per i diversi settori di nicchia attualmente in crescita, come halal, kosher, prodotti funzionali, gluten free e prodotti a base vegetale.

Hostelco, dall’altra parte, presenta la sua vasta gamma di prodotti e innovazioni distribuiti su cinque settori:

• Atmosphere per il design degli interni, tessile, arredo e benessere;
• Coffee, Bakery & Pastry per le attrezzature, macchine da caffè, pasticceria, gelato e distributori automatici;
• Fully Equipped per le attrezzature, macchinari e accessori per il Food Service;
• Setting per utensili e servizio da tavola;
• Tech per tecnologia ed intrattenimento.

Innovazione al centro della scena

Le proposte a sostegno dell’innovazione costituiscono la spina dorsale della prossima edizione della fiera.

The Alimentaria Hub rappresenterà ancora una volta il principale osservatorio per le tendenze del settore prevalenti sul mercato, raggruppate in sei pilastri.

Attraverso presentazioni, cerimonie di premiazione e mostre le proposte più innovative del settore affronteranno sfide come la sostenibilità, l’economia circolare, la trasformazione digitale ed il multicanale.

Altre aree con una vocazione dedicata alle innovazioni sono Innova e Best Awards, il Congresso Internazionale sulla dieta mediterranea e la Food&Hospitality Startup Revolution: un’area specifica che pubblicizza le start-up più all’avanguardia, a testimonianza di quanto questa joint venture abbia investito e stia investendo sul tema dell’innovazione tecnologica.